Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 6月1日 06時38分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の和菓子はねりきり で作った #ユリ です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「上生菓子」の一種です。
#撮影 用に作成しました。
和菓子屋といえば上生菓子を作っているイメージかと思います。
一昨日新しいコンロを購入しまたが
空気量の調整は自分でします。
そう思うと覚えることが多い職業だなと思いました。
Today's wagashi is #Lily made with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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