KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月6日 15時05分

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『たっぷり彩り野菜！アボカドとサーモンのガレット』
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【材料】2人前
----ガレット生地----
そば粉 　50g
冷水 　80ml
卵 　1個
岩塩（なければ塩）　　少々
はちみつ 　小さじ1
オリーブオイル 　適量
----具材----
レタス 　4枚
ベビーリーフ 　20g
アボカド 　1/2個
スモークサーモン 　50g
プチトマト 　3個
---シーザーソース----
①マヨネーズ 　大さじ2
①牛乳 　大さじ1
①粉チーズ 　小さじ1
①塩こしょう 　少々
温泉卵 　1個
粉チーズ 　適量
塩こしょう 　適量
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【手順】
1.ボウルにガレットの材料を加えよく混ぜます。
2.レタスは食べ易い大きさにちぎり、アボカドは2cm角、スモークサーモンは重ねて巻き、プチトマトは4等分に切ります。
3.①を混ぜ合わせます。
4.ティファールのクレープパンにオリーブオイルをしき、ガレットの生地を中火で焼きます。
5.表面が乾いたら、①をぬり、四隅をたたみます。
6.皿にうつし、サラダを彩りよく盛り付けます
7.①をかけ、温泉卵、粉チーズ、塩こしょうをふり完成です。
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【コツ・ポイント】
ガレットに、はちみつを加えることで、焼き色が綺麗に仕上がり、生地の乾燥も防げるのてがポイントです。野菜は彩りの良いものを使用するの がオススメですが、お好みのものを使用してくださいね。今回はシーザーソースを手作りしましたが、市販のものを使用していただいても美味しく仕上がります。
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【レシピの紹介】
まるでサラダのような、野菜たっぷりのガレットに仕上げました。シーザードレッシング風のソースと、シャキシャキとした食感の野菜、とろりととろける温泉卵の相性は抜群です。手作りガレットはそば粉を使用しているのでヘルシーな一品です。
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