つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 5月5日 11時29分

貝と煮干の塩つけめん ※限定 ＠とものもと

2017/05/04(木)
【貝の使い手への道を着実に進む】
ふと目にしたtwitterにて、貝と煮干の塩つけめんを15食提供だと目にして行ってきました。18:30ちょいに到着し、外並び7名。店内外全ての人が限定を頼んでてギリギリ間に合う計算。
進みはスローペースで、約50分程度待っての入店。食券機でつけめん購入し、合言葉の「しおで」を伝えてからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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つけ汁から煮干しがふわりと香る。つけ汁は最初に煮干しの味が入り口となり、後から貝感が広がる。バランス的には貝と煮干しが50:50といった印象で、見事な塩梅だ。いやぁ美味いですわ。。
麺は通常のつけめんとは違い、普段のらーめんに使っていると思われる全粒粉入りの細麺。水で締めた細麺はしっかりとコシがあって良い感じ。つけ汁の塩気も程よく、細麺に合っている。
高次元な限定を食べたら、ご無沙汰なレギュラーメニューを食べたくなった…。近いうちにまた食べに来よう！ごちそうさまでした

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