つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 4月25日 19時13分

市川タンタン麺 ＠魂麺

2017/04/23(日)
【市川の魂が込められた辛旨タンタン麺】
最近のお決まりとなりつつある夜勤明けday夜の魂麺。この日もいつもの如くビールとつまみで癒しTIMEスタート。そしてメインは先週金曜日から始まった市川タンタン麺。麺は2種類あり、手揉み太麺かスーパー平打ち麺が選べ、今回はお任せで平打ち麺の提供。ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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燃えるような赤さに市川ネギの青さが映える。唐辛子もスパイスの本場である、インド、ネパールのものを使用し、味に深みのある辛さに仕上がっています。ベースは醤油ラーメンとなっており、軽やかながらしっかりと旨味を閉じ込めたスープなので後を引く辛さと旨さを実現している。
スーパー平打ちの自家製麺は、幅が2cm以上(訂正1.5cmくらいでした)あるもので、これがまためちゃくちゃ美味い。ピロピロでモチモチの麺は麺自体が美味いので病みつきになる美味しさ。昔は細麺派だったけど、こういう美味しい麺を食べると太麺って最高！って気付かされます。
まさに市川の新名物となる、見事な辛旨ラーメンでした！ごちそうさまでした

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