二宮歩美のインスタグラム(ninomiyaayumi) - 4月27日 15時43分

『和食 基礎2』
休みの日はとにかく料理教室！
本当に好きなことっていくらやっていても飽きないから不思議！！ ・海老しんじょう揚げ
・魚の煮つけ
・筍おこわ
・若竹汁
・いちご大福

春らしい食材を使うとやはり季節感が出て、よりテンションがあがりますね！

煮魚の時は皮目を上にして煮汁をかけながら仕上げると見た目も綺麗に！

また皮に切れ込みを入れると味が染み込みやすく、煮込んだ時の皮の縮みも見た目綺麗にカバーしてくれる効果も。

味ももちろんですが、やはり盛り付けや見た目も大事ですから綺麗に仕上げるポイントもしっかりと学んでいくことも大切になってきますよね。

さて今日はこのまま後2授業！
楽しみだー！

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