二宮歩美のインスタグラム(ninomiyaayumi) - 4月30日 15時55分

『和食 基礎3』
時間が出来た時にとにかく料理教室に行ってお勉強を！！ 今回は
・海老と野菜のてんぷら&ほたてと三つ葉のかき揚げ～手作りてんつゆ～
・蛇腹きゅうりの酢味噌がけ
・茶碗蒸し
・水ようかん

てんぷらはよくおうちでも作るのですが本当に油の温度と衣の具合、そして揚げる材料に寄っても大きく出来上がりが変わってくるのでこだわろうと思うと様々なポイントが！

また自家製てんつゆが美味し過ぎてまたこれは絶対おうちで作ってみたいな＼(^^)／ 茶碗蒸しもとても繊細なレシピで火の通し具合１つでなめらかさが変わってしまうので慎重に見極めながら蒸していくのも重要！

春の山菜が美味しい時期だけにまたすぐ改めててんぷらはおうちで復習してみるぞー！

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