らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 3月20日 13時06分

「豚肉と大豆の煮込み」のレシピ
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☆材料(4〜5人分)☆
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豚肩ロースブロック 500g
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水煮大豆 300g
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塩 小さじ2
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☆A
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茹で汁 200cc
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白ワイン 300cc
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にんにく 1片
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ローリエ 2枚
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☆作り方☆
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1.豚肉は流水で洗い、３cm厚さに切り、塩をまぶして15分おき、ペーパーで水けをふく。
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2.厚手の鍋に１とAを入れて中火にかける。沸騰してきたらアクを取り、弱火で50分煮て大豆を加える。５分煮て火を止め、そのまま冷ます。余分な脂が固まるので取り除く。
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3.ローリエとにんにくを入れて煮ることで、洋風の風味付けになりパンなどともよくあいます。 .
☆ワンポイント☆
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豚肉の煮込み　おすすめアレンジ
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大豆をざっくりとつぶし、肉は大きめの角切りにして混ぜあわせ、コロッケに。ほっくりやさしい味わいです。
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