らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 2月17日 07時54分

豚バラのロースト ポーチドエッグ添え 柿とバルサミコのソースのレシピ
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☆材料(2人前)☆
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豚バラブロック 200g
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ほうれん草 1把
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バター 10g
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柿 1/2個
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バルサミコ酢 50cc
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卵 1個
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酢 適量
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塩 適量
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こしょう 適量
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☆作り方☆
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1.豚バラ肉はしっかり常温に戻しておく。
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2.柿の皮をむきざく切りにし、バルサミコ酢と共に鍋に入れ、弱火にかけバルサミコ酢が1/2 程度になるまで煮詰める。
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3.1に塩、こしょうをし、強火でよく熱したフライパンで表面だけを焼くように全体を焼き、160度のオーブンで10～15分程度焼いて、常温でねかす。
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4.卵は少しお酢を入れたお湯に入れ、ポーチドエッグを作る。
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5.ほうれん草は5cmにカットしバターと共に強火でさっと炒め、塩で味を調えお皿に盛り、ポーチドエッグを添える。
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6.豚バラ肉を250度のオーブンで3分温め、カットして、2をかけて完成。
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