らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 3月10日 07時55分

春待ち甘さつまいものロースト 平飼いたまごのザバイオーネソース ココナッツ風味 の作り方(レシピ)
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☆材料(2人前)☆
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春待ち甘さつまいも 200g
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ローズマリー 2本
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平飼いたまご 2個
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マルサラ酒 20cc(無ければ白ワイン、ブランデーでも)
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ココナッツオイル 適量
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ハチミツ 適量
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☆作り方☆
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◯下準備
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1.さつまいもは１口大にカットして、全体に軽く塩、ココナッツオイルをかけローズマリーと一緒にオーブンで180℃ 40分加熱する。（串がスッと入る程度に）
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ザバイオーネソースを作る
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2.たまごの卵黄・マルサラ酒・ココナッツオイル・ハチミツをボールにいれよく混ぜ合わせ、湯煎にかける。湯煎にかけながらもったりしてくるまでよく混ぜ合わせる。
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◯仕上げ
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3.耐熱皿に焼き上げたさつまいもを入れる。220℃に余熱したオーブンで5 分焼き、ザバイオーネソースに軽く焦げ目がついたら完成。
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