ぴーきちのインスタグラム(pikichidesuyo) - 8月4日 19時28分

【ナスと豚しゃぶの梅ポンあえ】
〈材料〉
豚ロース（しゃぶしゃぶ用）100g
ナス1本
青じそ（せん切り）3枚
お酒大さじ1
A
梅干し（叩いたもの）2個
ぽん酢大さじ3
ごま油小さじ1
白いりごま適量

〈作り方〉
①鍋にお湯を沸かし、お酒（大さじ1）を加えて豚肉を2分間茹でて、冷水で冷やします。
②ナスはヘタを落として、斜めに薄切りにします。
フライパンに油を熱して、揚げ焼きにします。
③ボウルに①/②/Aを混ぜ合わせます。
お皿に盛って青じそを乗せて完成です。

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