千波さんのインスタグラム動画 - (千波Instagram)「【フレッシュラタトゥイユ🍅🍆🧅🫒】たくさん作って、常備菜、味変したり、時短スープにも🍅 冷たいフレッシュラタトゥイユが活躍する季節です✨ ラタトゥイユで使う野菜を切って、生のまま混ぜるだけ🧅 コンソメやブイヨンと共にスープにすると、切る手間がなく朝の忙しい時におすすめの超時短スープに🥣 私は硬めのパンに乗せて食べるのも好きです🥖 作りやすい量・トマト　大１個（小さければ２個）・赤パプリカ　１個・ズッキーニ　１本・なす　１本・玉ねぎ　１/２個塩　適量オリーブオイル　大さじ２（お好みでニンニクすりおろしやニンニクパウダー、レモンやビネガーを入れても◎) ブラックペッパー　適量 ①トマトを５㎜ー１㎝角に切り、大きめのボウルに入れる。 ②パプリカは種とワタをとり、トマトと同じ大きさに切ってボウルに入れる。 ③なす、ズッキーニも大体同じ大きさに切ってそれぞれ別の器に入れ、塩を各２つまみふって揉み、水が出てきたら絞って水気を切ってボウルに入れる。 ④玉ねぎは５㎜角に切ってボウルへ。（辛味が苦手な方は、水でさらしてよく水気を切ってください。） ⑤オリーブオイルとブラックペッパー（お好みでニンニク）を入れてしっかりと混ぜ、味を見て塩でととのえて完成。玉ねぎの辛味が苦手なみじん切り、水でさらす時間を長くしてください🧅 私はバルサミコ酢を足しました✨ 今回のアレンジはスーパーで見つけたマスカルポーネのようなナチュラルとうふ、ケッパーを乗せました✨ ケーパー大好き！！！！そしてスープがとってもおすすめです😋 忙しい朝も、しっかり野菜を🍅！✨ オリーブオイルは美容と健康と脳にもいい！🫶🧠 #ヘルシーレシピ #healthylifestyle #ラタトゥイユ #whatieatinaday」5月9日 12時30分