Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 5月10日 08時11分

今日の和菓子はねりきりで作った #落とし文 です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
撮影用に制作しました。

福泉堂にはいませんが
春から和菓子屋さんで働き始めた皆さん！どうですか？
いきなり忙しい職場に入って
邪魔者扱いされたり、思ったような仕事じゃないと思ったりしてる頃かと思います。
僕くらい器用でセンスがあって飲み込みも良くアイデアも湧いてくる才能があれば
サクッと一人前になれますが
そうでない人は早めに諦めて違う仕事を探すか
人一倍頑張るしかないです。

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I would like a job request from you.
Today's wagashi is #leaf with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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