テレビ朝日「家事ヤロウ」さんのインスタグラム写真 - (テレビ朝日「家事ヤロウ」Instagram)「『あんかけオムライス』 ①鍋に水200cc、しょう油、酒、みりん（各大さじ1）顆粒だし10g、片栗粉10gを入れる ②弱火で混ぜながら火にかけ、沸いてとろみが付いたらあんが完成 ③卵（L玉）2個を白身と黄身に分ける ④白身だけをご飯（200g）加え軽く泡が立つくらいまで混ぜる ⑤卵黄、しょう油大さじ1、砂糖小さじ1、塩・黒胡椒少々、カレー粉2gを入れる ⑥フライパンを強火で空炒りし、白い煙が出たら火を止める ⑦フライパンにサラダ油を大さじ1入れ、⑤を一気に流し込んで軽く混ぜる ⑧軽く混ぜたらフライパンを傾け具材を端に寄せて、楕円形に整える ⑨フライパンのフチにお皿をあて、フライパンをひっくり返して盛り付ける ⑩最後にあんかけをかけたら完成！ ★先に白身とご飯を混ぜることで米粒が一つ一つコーティングされ、味がまろやかになります ★しっかり混ぜることで白身とご飯に空気を含ませフワフワの仕上がりに！ ★余熱で調理することで卵の表面だけが固まり、中がトロッとした食感に！ #家事ヤロウ #卵 #卵レシピ #卵愛 #cooking #food」3月3日 23時31分