テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 12月5日 20時10分


6位 オムバーグ
①玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにする
②合い挽き肉(300g)をボウルに入れ、塩(小さじ1/2)、胡椒(少々)をふってこねる
③粘りが出たら冷たいご飯(100g)、玉ねぎのみじん切り、卵(1個)を加えてさらにこねる
④ラップをかけて冷蔵庫で20分寝かせる
⑤フライパンに米油(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、肉ダネを一つにまとめて焼く。
⑥5分ほど焼いて片面に焼き色がついたらひっくり返し、水(大さじ2)を加え、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする
⑦焼けたらハンバーグを取り出し、お皿にのせる
⑧卵(4個)、塩(ふたつまみ)牛乳(大さじ2)をボウルに入れてかき混ぜる
⑨ハンバーグを焼いたフライパンを再度中火にかけ、卵液を流し入れる。フライパンを水平に回すように揺すりながら卵をまとめ、ハンバーグの上にのせる
⑩フライパンにバター(10g)、しょう油(大さじ2)、みりん(大さじ3)、ケチャップ(大さじ3)をフライパンで中火にかけてとろみがつくまで煮詰める
⑪ソースをかけて完成


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2023/12/5

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