PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 12月16日 11時15分

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【細胞の老化を防止する♪なすと牛肉のこってり煮】
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簡単に作れて、ご飯のお供に最高なおかずです！もちろんお弁当にも◎
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【材料】（2人分）
・なす…2本
・牛肉…120ｇ
・しいたけ…2枚
・サラダ油…適量
Ａ
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ½
・砂糖…大さじ½
・すりおろししょうが…小さじ½
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【作り方】
1.なすは乱切りにし、水にさらしておく。しいたけは薄切りにする。
2.フライパンに多めにサラダ油を入れ熱し、なすを入れ油が回ったら牛肉、しいたけを入れ全体を混ぜ合わせる。
3.牛肉にある程度火が通ったところで、Ａを加え時々混ぜながら煮詰める。
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≪なすの栄養について≫
ナスニン：ナスニンはアントシアニン系の色素で、抗酸化作用があります。また、老化防止の効果もありますよ。
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