DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月28日 17時00分
おうち時間に!インスタで人気の「トマト缶レシピ」5選♪
①<トマトとチーズの相性抜群!鶏もも肉のチーズトマト煮込み>
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・ホールトマト缶 1缶(400g)
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・ピザ用チーズ 30g
仕上げ用
・粉チーズ 適量
・パセリ(刻み) 適量
■手順
(1)鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩こしょうをして味がなじむまでもみこむ。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色がつくまで中火で両面を焼く。
(3)ホールトマト缶を加えて、トマトをつぶしながらとろみがつくまで10〜15分ほど中火で煮詰める。
(4)粉チーズ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けるまで加熱する。
(5)器に盛り、粉チーズをふってパセリをちらす。
②<フライパン1つで♪豚とトマトのクリームパスタ>
■材料 (1人分)
・スパゲティ 100g
・豚こま切れ肉 60g
・キャベツ 4枚
・オリーブオイル 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・粉チーズ 適量
・パセリ 少々
☆調味料
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・牛乳 150cc
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・水 100cc
■手順
(1)キャベツは一口大にちぎる。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(3)2にキャベツを加えて炒め、しんなりしてきたら☆を加えて混ぜる。
(4)3が煮立ったらスパゲティを半分に折って加えて軽く混ぜる。ふたをして時々混ぜながら、中火で袋の表記時間より2分長めにゆでる。(今回は1.6mm、茹で時間7分のスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。)
(5)4を器に盛り、粉チーズ、パセリをちらす。
③<絞り袋でお手軽♪ミートボールとキャベツのトマト煮込み>
■材料 (2人分)
・合いびき肉 200g
・キャベツ 200g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・オリーブオイル 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・卵 1個
・塩 小さじ1/4
★調味料
・カットトマト缶 1缶(400g)
・水 100cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)キャベツは芯を切り落として一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)ポリ袋に☆を入れてもみこむ。合いびき肉、玉ねぎを加えて粘りが出るまでもみこむ(肉だね)
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて、2の袋の先端を切り落として肉だねを1/10量ずつ丸くしぼる。中火で熱し、表面に焼き色がつくまで転がしながら3〜5分ほど焼く。
(4)★、キャベツを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分煮る。
④<中からとろ〜り!モッツァレラロールキャベツ>
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 8枚(200g)
・モッツァレラチーズ 1個(100g)
・キャベツ 4枚
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1/2
☆トマトソース
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・水 150cc
仕上げ
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)モッツァレラチーズは4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。
(3)まな板にキャベツ1枚を敷き、豚肉2枚をのせて塩こしょうをふる。手前にモッツァレラチーズをのせる。キャベツの両端を折りたたみ、手前から巻いてつまようじでとめる。同様に計4個作る。
(4)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。
(5)☆を加えて煮立たせ、3を並べ入れる。ふたをして弱火で15分煮る。
(6)つまようじを取り、器に盛る。パセリをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤<寒い日にぴったり!トマトクリームクラムチャウダー>
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2020/11/28