山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 11月26日 21時18分

絶品。レストランで出てきそう。

家庭的な料理ばかりを集め、まるでおかんが作ったかのようなホッとする味が売りのレストランで出てきそう。

【濃厚みそチーズクリームチキン】

バターも生クリームもニンニクもコンソメも入れてないのに、この美味しさ！「うそでしょ…？！絶対チーズ入ってる味なのに…！」てなる。(チーズは入ってるわ。勘違いして驚き半減させんといて)

まったりして、コクと旨みがすごいです。でも味付けは、塩胡椒とみそとチーズのみ。

しかもめちゃくちゃ簡単！フライパン1つで10分ちょいで作れます。小麦粉も少なく、チーズでとろみ出してるからダマにもならんし、蓋して煮込むから生焼けの心配もいらんし、なんせ失敗ないんで良かったら作ってみてください。

材料(2人分)
鶏もも肉…1枚(350g)
しめじ….1パック(100g)
小麦粉…大さじ1
牛乳…200ml
みそ(合わせみそ。だし入りでも無しでも)…大さじ1弱
※みそによるんで味見しつつ、半量くらいから味見して足して
ピザ用チーズ…大さじ1〜2
好みで粗びき黒こしょう、ドライパセリ…各適量

①2人分で鶏モモを大きめの一口大に切り塩胡椒をふる。フライパンに油をひいて両面こんがり焼き(この時点では中まで火が通ってなくてOK)、しめじ1パックを加えて炒める。

②小麦粉を振り入れて絡め、牛乳を注ぎ、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。火を止め、みそ(合わせみそ。だし入りで大丈夫)とピザ用チーズを混ぜ、完成！

Q.この時点でも中まで火が通ってなくてOK？
A.OKちゃうわ。食べんねんでもう。

◆みその種類や塩胡椒の具合で塩分が変わるんで、みそとチーズはまず分量より少なめに入れて、味見して増やしてってください。

◆みそそれぞれなんで。

◆しょっぱかったら牛乳かお水足せばええだけ。

◆豆乳でもできます。チーズもとろけるチーズちぎって1/4〜1/2枚でも。

◆勿論にんにく入れてもいいし、野菜も好きに変えて。

◆冷蔵3日、冷凍可です。

◆鶏胸肉でも。

◆豚こま、豚ロースでも。

◆もうなんでもいける。やってみなはれ精神で。

Q.コーヒー牛乳でA.それはやめて

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