山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 11月17日 11時50分

材料3つのおやつ

【豆腐とかぼちゃのドーナツ】　

かぼちゃ
絹ごし豆腐
ホットケーキミックス

これだけで作れるドーナツ。（仕上げの砂糖は任意です。でも絶対まぶした方が美味しい)←ほな材料4つやろ

(揚げ油もいるわ。もう5つやわ)

かぼちゃはレンチン、豆腐も水切り無しでいけるんで簡単。なによりほんまに美味しいです‼️フワフワで止まらない。オールドファッション系じゃなくてディーポップ系。(ディーポップの食感まちまちやろ。オールドファッションも入ってるわ) シュガーレイズドとかそっち系の食感。

揚げるのだけ手間ですが、はねたり揚げ油が汚れたりしないんで、唐揚げとか天ぷらより断然楽。優しい甘さのおやつなんで、良かったら。

材料(一口サイズ約20〜25個分)
かぼちゃ　皮と種をとって100g
絹ごし豆腐　150g(3段重ねで売ってるの1個)
ホットケーキミックス　150g

ホットケーキミックスが1袋200gなら
絹ごし豆腐200g
かぼちゃ　130gくらい

森永、SHOWAのホットケーキミックスなら卵不使用なので卵アレルギーの方でも食べられます(※一応表示見てください。卵と同じ工場で…とかはあると思うので)

①耐熱容器に3〜4cm角に切ったカボチャを入れ、600Wのレンジで5分ほどチン。簡単に潰せるくらい柔らかくなってたら水気を切って皮を外し、フォークで潰して冷ます。(冷まさないと揚げた時パンクします)

②ボウルに①と豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

③フライパンに揚げ油を2センチほど入れて170度くらいに熱し、②を濡らした手で丸めて落とすかスプーン2本で丸めて落とし、両面こんがり揚げて油を切る。砂糖をまぶして完成！

★さつまいもでもできます。

★豆腐とホットケーキミックスだけでもできます。(豆腐150にホットケーキミックス200くらいが作りやすい)

★ドーナツは揚げ焼きするとめちゃくちゃ油吸って油っぽく仕上がったり、焦げても中は生だったりするので、油だけは多めに使ってください。

★悔しいからその後天ぷらとかいろんなもん揚げてる。若干ドーナツの甘みとオレンジ色が油につくけど、気にせず唐揚げとかフライドポテトに使ってる。

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2枚目は実際の私の最近のおやつ。冷凍の唐揚げと冷凍しようとして包んだご飯。



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