山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 11月18日 14時22分

定番のレシピ

【タラの包み蒸し】

久しぶりに食べたくなって作ったら、めちゃくちゃ簡単やし楽な割に、なんかちょっと「おっ」てなるし(包んで蒸されてるというところに)、バターの香りがフワッとなったところをポン酢やレモンでキュッとしめるのがほんと美味しいんで、この冬頻繁に包んで蒸したろおもてます。

作り方は、オーブン用シートかアルミホイルに野菜と魚を乗せ、味付けして包み、フライパンに並べて水注いで蓋して火にかけるだけ。

レンジでももちろんできます！3個以上ならフライパンのほうが加熱ムラもないし早いです。知らんけど。(そこは知っとけや)

今回タラでやってますが、鮭でもサワラでもブリでも美味しいんで良かったら。

材料(2人分)
タラ…2切れ
しめじ…わこっと取れた量
玉ねぎ…1/4個
塩、こしょう…各少々
チューブのしょうが…ほんの少々。ぺっ！くらい
バターまたはマーガリン…10gぐらい
ポン酢しょうゆ、好みで万能ねぎの小口切り…各適量

①しめじは石突きを取り、ほぐす。玉ねぎは繊維に垂直に5ミリ幅くらいに切る。(突然玉ねぎの切り方に言及したけど、そのほうが甘くてやわらかくて美味しい)

②オーブン用シートかアルミホイルに①の半量を敷きしょうがを絞り、タラをのせ、塩こしょうをふってバターをのせ（バターのせん場合、ちょっと油かけたほうが美味しい）、キャンディー状に包む。(写真3.4枚目参照)残りも同様に。

※シートやアルミホイル、出し惜しみしてギリギリサイズで挑んだら包み切れず結局捨ててもう1枚使うことになり後悔するから最初から思い切っていっぱい伸ばして切ったほうがいいで…

③フライパンに並べて水を1cmほど張り、蓋をして弱～中火で8分くらい蒸す。(写真5枚目参照。3個見えるけど気にせず)←めっちゃ気になるわ

好みでねぎを散らし、ポン酢でもだししょうゆでもかけてどうぞ。

★レンジで作る場合(写真6枚目)は、耐熱皿にのせ、さらにふわっとラップし、1個なら3分半くらい。2個なら5分くらい。3個なら7〜8分。4個なら8〜9分。※レンジの場合はアルミホイルNGです‼️火花散るんで…

★オーブントースターの場合はアルミホイルで12〜15分。※トースターの場合はオーブン用シートNGです‼️オーブン用のくせに焦げるんで…

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そしてブログでは、そのお味噌汁とか副菜のレシピも載せてるんでまた良かったら見てください(トップ画の下のURL)

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