utoshのインスタグラム(utosh) - 11月23日 10時10分

【レシピ画像付き】鯛の切り身でアクアパッツア
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旬のキノコをたっぷり入れて、切り身で作る鯛のアクアパッツア！
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こんにちは🙋🏻

魚料理のおおごちそう、アクアパッツア！
スーパーで安くお魚が売ってた時とか、作りたいな〜と思いませんか？
僕はやっぱり鯛が安い時、作りたいと思います！さかな
一匹丸ごと安く売ってる時もありますし、切り身が安い時もありますよねー。
実は切り身のアクアパッツアって作りやすいんですよ。
鍋の大きさをあまり気にしなくていいし、複数人に個分けるとき便利です。

今回は鯛の切り身が安く売っていたのでそれを使って作ってみました！テーブルの真ん中にドーンと持ってくるもよし、小分けにするもよし。

今が旬のキノコと一緒に、ぜひ作ってみてください😊

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今回使っているお鍋は、銀峯陶器さんのPETARIという土鍋。これでも土鍋なんですよー！縁がぐるっとついているのでどこからでも持つ事ができるし、デザインがおしゃれ。
実は今回、この銀峯陶器さんの土鍋を使って料理教室を開催し、その模様をインスタLIVEで配信するというハイブリッドなイベントをする事になりました！

今回のこのアクアパッツアをメイン料理として、鯛めし、スープ、サラダの4品、作らせていただきます。

初めて、自宅以外の場所からのインスタLIVE！
どうなる事やら〜！ 怖さもありつつ、楽しみでしかないです✨👍🏻

▶︎ @ginpo_official
▶︎ @petari_japan



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9月11日に3冊目となる著書「在宅楽飯100」が発売されました📙
簡単に作れて栄養満天、これからの暮らしにぴったりの本になっております。
僕のプロフィールのハイライトからAmazonページに行く事ができますのでぜひご購入ください！
▶︎ @utosh

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レシピはこちら↓
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キノコたっぷり鯛の切り身のアクアパッツア（2人分）

【材料】
鯛の切り身 2〜4切（この大きさなら1人1切れ）
塩 皮目にひとつまみ

あさり 10個
ミニトマト 6個
しめじ 1/2（50g）


オリーブオイル 大さじ4
白ワイン 200ml
ニンニク 1片
塩 ひとつまみ

イタリアンパセリ 適量


【作り方】
（1）鯛の切り身に塩をふっておく。ミニトマトは半分に切る。しめじを石突きを切ってほぐしておく。ニンニクはみじん切り。

（2）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、フツフツと香りが出るまで中火で炒め、鯛を皮目から入れて、パリッとするまで焼き、ひっくり返してさらに焼く。

（3）白ワインを加えてアサリとミニトマト、キノコを入れて、蓋をして蒸し焼きにし、アサリが開いたら蓋を取り適度に水分を飛ばして、完成。

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ぜひ作ってくださいね！
No local No food おいしく楽しく！

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