おがわひろこのインスタグラム(hiroogw) - 9月2日 16時03分

2020.9.2
#おつまみ兼1品おかず
ブリのりゅうきゅう作りました🐟
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醤油、みりん、生姜、わさび、すりゴマ、大葉かネギを混ぜて漬け込むだけ👌🏻
栄養満点だし、ご飯も進むし、お酒も進む万能 #おつまみ兼1品おかず です。
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※たくさんのコメントありがとうございます❗️
お約束通り、レシピ載せておきます📝
漬け込むだけなので、ぜひ今晩の #おつまみ兼1品おかず に🍻

お刺身で食べるのには、脂がのってなくてイマイチだな…って時にも『りゅうきゅう』として漬けダレに漬け込めば、グッとおいしくなるし、丼にしてもOK👌🏻
今回は、ブリで作っていますが、ハマチやアジなどでも作れます👩🏻‍🍳
［材料］
・ブリ　半身
・大葉　7〜8枚（お好みで大量でも）
⌾生姜 大さじ1/2
⌾醤油 大さじ2〜3
⌾みりん 大さじ1
⌾すりゴマ 大さじ1と1/2
⌾わさび 少々
［作り方］
1️⃣ブリを食べやすい大きさに切る。大葉は千切りし、生姜はすりおろす。
2️⃣器に⌾を混ぜ合わせる。
3️⃣ ②の漬け汁にブリを漬け込む（少し漬け込んだ方が味が馴染みます）
4️⃣食べる前に大葉を混ぜ込んで完成✨🐟
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魚の大きさに合わせて、漬けダレの分量を加減してください。
漬け込むと魚から水分が出てくるので、初めは醤油を大さじ2くらいにしておき、味見をして薄く感じたら、醤油を少し足すようにするとおいしく出来上がります💁🏻‍♀️

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