Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 8月10日 20時14分

薬味etc...鯖缶そうめん

今日暑すぎますねマスクが強烈にしんどい…

身体がほてってしまって
体温をさげるために今日は
冷たい麺にしましたよ

買い物はいってないので、冷蔵庫の薬味類ともやしのナムルを作って、適当そうめん。

溝端くんがテレビで素麺つゆをつくっていたのでそうめんつゆ作りだけ念入りにw

配分はだいたい、つくりすぎた笑
ストックしとこ

■レシピ　めんつゆ作り

だし
水…800ml
昆布…10g
鰹節…20g
-
しいたけの戻し汁…200ml
醤油…200ml
みりん…200ml

step1️⃣. だしをつくっておく
step2️⃣. みりんを煮切ってアルコールとばして、しいたけの戻し汁、だしと醤油をいれる火にかけあたためる(沸騰させないで)
step3️⃣.冷やして出来上がり

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