Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 8月4日 18時29分

#ゴーヤチャンプルー

ひょんなことでオリヒト( @olive_hitomawashi )さんから頂いたマルサンアイ( @marusanai_official )さんのみそまかせでちゃちゃっとゴーヤチャンプル
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夏に数度登場するオーソドックスなゴーヤチャンプルは、醤油やめんつゆでちゃちゃっと作ることが多いんですが、今日は味噌のゴーヤチャンプルで！

さーてどんな味になることやら？とはおもいましたが、作る前から美味い決まってると意外に自信満々

味噌には出汁が含まれており、一本で炒め物から煮物までなんでもこなせる調味料。ペロッと味見しただけでわかるやつ。これは万能！楽ちんです！

忙しい時にあると便利です

■レシピ ２人分
ゴーヤ…1/2
木綿豆腐…1/2丁
にんじん…1/3
豚バラ…100g
かつおぶし…ひとつかみ
たまご…2個
みそまかせ…大さじ3

Step1️⃣．ゴーヤ1/2は種を取って5mm幅にきっておく。
Step2️⃣．水切りした木綿豆腐を両面焼く、続いて塩胡椒した豚肉を両面を焼きます、にんじん、ゴーヤをいためて、豆腐を戻し入れる
Step3️⃣．みそまかせで味を整える。たまごをざっと流し入れて炒めたら出来上がり

さっぱりゴーヤの苦味を味わいたので塩抜きなし、みそまかせで味もバッチリきまります

#akihiroy#おうちごはん#料理男子

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