macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月13日 14時05分

おうちで手づくり🧀 「#バスク風チーズケーキ」 ⁠
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【macaroni × TOMIZ @tomiz_by_tomizawashouten】⁠
一般のご家庭やプロの方からも愛される⁠
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■調理時間：85分⁠
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。⁠
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■材料（12cm 1台分)⁠
・クリームチーズ：200g⁠
・無塩バター：10g⁠
・メープルシュガーパウダー：30g⁠
・水あめ：32g⁠
・卵黄：20g⁠
・生クリーム：100cc⁠
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■下ごしらえ⁠
・クリームチーズとバターは室温に戻します。⁠
・クッキングシートをくしゃくしゃと型に敷いておきます。⁠
・オーブンは240℃に予熱をします。⁠
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■作り方⁠
①ボウルにクリームチーズとバターを入れて混ぜ合わせ、メープルシュガーパウダーを加えてざらつきが無くなるまでよく混ぜ合わせます。⁠
②水あめを入れて、なめらかになるように混ぜ合わせます。卵黄を加えてその都度混ぜ合わせます。⁠
③生クリームを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど休ませます。⁠
④型に生地を流し入れ、240℃のオーブンで約13〜16分ほど焼きます。⁠
※焼き上がりの目安は表面に焼き色が付き、揺らすと生地がプルプルしている状態です。⁠
⑤粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やして型から外し、お好みの大きさに切って召し上がれ。⁠
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★MEMO★⁠
・焼き時間は様子をみて調節してください。⁠
・メープルシュガーパウダーは、グラニュー糖に代えていただいても大丈夫です。⁠
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