macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月12日 14時05分

【#作り置き】🍱 「#きのこと豚肉のトマト煮」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️豚肉ときのこをトマトで煮込んだひと品😇⁠
✔️トマトの旨味が凝縮🍅⁠
✔️煮込むだけでとっても簡単✨⁠
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このレシピは @la_bonbonniere.toyohashi さんに考案いただきました😊⁠
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■調理時間：20分⁠
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■材料（2人分)⁠
・豚こま肉：200g⁠
・味付塩こしょう：適量⁠
・小麦粉：大さじ1/2杯⁠
・玉ねぎ：1個⁠
・しめじ：1パック（80g）⁠
・エリンギ：4本⁠
・カットトマト缶：1缶（450g）⁠
・a. ケチャップ：大さじ2杯⁠
・a. ウスターソース：大さじ1杯⁠
・a. コンソメ：小さじ1杯⁠
・塩：小さじ1杯⁠
・オリーブオイル（豚肉用）：大さじ1杯⁠
・オリーブオイル：大さじ1杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・玉ねぎは薄切り、エリンギは乱切りにします。⁠
・しめじはほぐします。⁠
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■作り方⁠
①豚肉をポリ袋に入れて塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。⁠
②大きめのフライパンにオリーブオイルを引き、①を中火で炒めます。9割ほど火が入ったら、別皿に移します。⁠
③同じフライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒めます。⁠
④しめじ、エリンギを加えてよく混ぜ合わせ、②を戻して強火で1分ほど炒めます。⁠
⑤トマト缶と (a) を加えよく混ぜ合わせます。ときどき混ぜながら、中火で5分ほど煮ます。⁠
⑥塩を加え、味を調えたら完成です。粗熱をとって清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日を目安にお召し上がりください。⁠
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★MEMO★⁠
・きのこを加えてからは、強火で焦げないように混ぜながら炒めてください。⁠
・豚肉に小麦粉をまぶすことで、肉が縮まずやわらかく仕上がります。⁠
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