Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 6月30日 17時00分

バーナーがなくてもキャラメリゼできる😉 ほうじ茶クレームブリュレ⁣
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨⁣
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レシピはこちらをご覧ください♪⁣
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ほうじ茶ブリュレ⁣
4人分⁣
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材料:⁣
生クリーム 300ml⁣
牛乳 200ml⁣
ほうじ茶 10g⁣
卵黄 4個⁣
砂糖 50g⁣
塩 ひとつまみ⁣
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砂糖（仕上げ用）適量⁣
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1.オーブンを150℃に予熱する。⁣
2.小鍋に生クリーム、牛乳、ほうじ茶を入れ、沸騰直前まで温める。⁣
3.ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。⁣
4.(3)のボウルに(2)の1/3の量を茶漉しでこしながら入れ、よく混ぜる。残りの(2)も入れ、よく混ぜる。⁣
5.深めのバットにココットを４つ並べ、(4)を注ぎ入れる。ココット皿の半分くらいの高さまでバットに熱湯を注ぎ、150℃のオーブンで50分湯煎焼きする。焼き上がりは、中央が軽く波打つ程度になれば良い。⁣
6.焼き上がったらバットから取り出し、粗熱を取る。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程度冷やす。⁣
7.(6)の表面に砂糖をまぶし、バーナーで焼き色をつける。バーナーがない場合は、金属製のスプーンを火であぶり、スプーンの背の部分を砂糖に押し付ける。（スプーンの柄の部分が熱くなるので、タオルなどで包むなどして、火傷に注意する）焼き色がついたら、完成！⁣
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