Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 6月24日 11時03分
2層のマンゴープリン〜とろ〜りなめらか☆〜
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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マンゴープリン
4個分
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材料:
■マンゴープリン液
マンゴー 2個
牛乳 100ml
生クリーム 50ml
砂糖 50g
粉ゼラチン 7g
水 大さじ2
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■ヨーグルトプリン液
生クリーム 100ml
ヨーグルト(無糖) 50g
砂糖 15g
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
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作り方:
1.マンゴープリン液を作る。マンゴーは皮をむいて果肉を取り出す。100g分は1cm角の角切りにし、トッピング用に取っておく
2.(1)の残りをミキサーに入れ、ピューレ状にする。
3.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。
4.小鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチン液を加えて混ぜる。
5.(2)、生クリームの順に加えてその都度よく混ぜ、ボウルに濾す。ボウルを氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。
6.ヨーグルトプリン液を作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。
7.小鍋に生クリーム、砂糖を入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろし、ゼラチン液を加えて混ぜる。
8.ヨーグルトを加えて混ぜたら、鍋ごと氷水に当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら(5)の容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。
9.仕上げにマンゴーの角切りをトッピングしたら、完成!
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2020/6/24