Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 11月26日 06時00分

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Sashimi Ochazuke
Servings: 2
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INGREDIENTS
200g red snapper sashimi
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A
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin
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2 tablespoons soy sauce
2 egg yolks
2 bowls steamed rice
Ikura (salmon roe), as needed.
Wasabi, as needed
Perilla leaves (shrreded), as needed
White sesame seeds, as needed
Dashi broth, as needed
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PREPARATION
1. Slice the sashimi into bite-sized pieces.
2. Put ingredients A in a bowl and cover with food wrap. Microwave for 1 minute at 600W. Let it cool. Add soy sauce and the egg yolks and mix well.
3. Marinate the sashimi (1) in (2) for 15 minutes in the refrigerator.
4. Put steamed rice into a bowl. Place the marinated sashimi (3) and ikura. Put wasabi, perilla leaves, and white sesame seeds on top. Pour the dashi over the rice.
5. Enjoy!
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