猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 5月15日 18時02分

ネコザワ🍓初夏の苺まつり。

苺をたくさん頂いたとき、八百屋で小粒のお安いやつが手に入ったとき、または買っておいた苺がちょっと傷んだときなどに便利で美味しいのが、苺のマリネ。

レモン汁、ヴィネガー、きび砂糖、黒胡椒＋ハーブが基本形。

今日はフランボワーズヴィネガー、粗糖三温糖、ハーブはミントを使いました。
ワインヴィネガーなら白でも赤でもいいし、フルーツマリネにおすすめなのは、富士ミネラルウォーターさんのホリスワインヴィネガー。あとは、質のよい黒酢も合います。

苺なら強い黒糖も受け止めるし、ハーブはローズマリー、タイム、マジョラムなんかも合う。黒胡椒にカルダモンをさらにプラスしてもステキ。

ざっと混ぜて冷蔵庫に1時間もおいておけば出来上がり。そのまま食べてよし、ヨーグルトによし、アイスクリームにもよし。クレームシャンティイも添えて、パンケーキなんかこさえた日には最高♡

酢好きってのもあるんだけど、毎日なにがしかのお酢を摂っています。疲れが取れるし、なんかこう身体の内側がスムーズに回転するのよね。

#猫沢飯　#ここから出たシロップはさっきのソーダ割がおすすめ♡🥤

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する