maiのインスタグラム(michoumama) - 9月13日 16時57分

2019年9月13日
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🎶ママのヨーグルトスコーンmyレシピより🎶
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昔、スコーンがマイブームだった頃、作ったレシピはいくつもあるのですが、その中からこれを改良すれば良いかも❣️
というのがこちら。
(教室ブログではないもう一つの方、ゆっくりBakingな暮らし partⅡ には、今よりちょっと若い私😅の手作りの記録があります)
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やはり当時(2010年！)もザックリではなく表面もしっとり優しいスコーンも食べたくなっていたんじゃない、自分〜😁
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他のと違ってちゃんとまとまるまでフープロにかけることで、焼き上がりの表情が優しく内層も粗くはなりませんでした。
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この時は冷蔵庫で20分休ませてますが、常温でグルテンが充分ゆるむまでもう少し長めのベンチタイムにして、、とかちゃんと水和させるため一晩冷蔵庫とか。焼く前はフロアで柔らかな生地の状態に戻してあげてとか。
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これを普通の卵なしレシピでも同じようにしっかり馴染むまでフープロかける方法でつるんとした生地にしてみましょうかねぇ😋
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まぁ、とにかく買ってきた残り10個のスコーンをちゃんといただきましょう😅
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と、ブラムリー(英国産のすっぱいクッキングアップル)入りのスコーンをアールグレイの紅茶と食べながら書いてます😋😋😋
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スコーンって粉量多いからこの歳でまたハマると危険な気がする😅
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#スコーレレシピ #スコーン #ブログより #お菓子教室 #ミルガトー #つくば #茨城

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