maiのインスタグラム(michoumama) - 9月10日 16時39分

2019年9月10日
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🎶パウンドケーキ2種🎶
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抹茶マーラブル。
ノアキャラメル。

本来ならこんなお菓子がぴったりな季節のはずですが、また猛暑が続いてますね💦
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抹茶マーブルは、基本の4同割りで。卵、バター、砂糖、粉を同量使用して作ってます。
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ノアキャラメルは、4同割りからのアレンジで、卵多目でアーモンドプードル入り。卵を増やした分、より分離しやすくなるので、できるだけ乳化状態を保つよう注意しながら作ります。ここにキャラメルを加えるとしっとりなめらかな仕上がりに😋
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4同割りからの配合のアレンジは、美味しいおまけ付きの科学実験🧪のようで、やり始めるとハマりますよ😁
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