二宮歩美さんのインスタグラム写真 - (二宮歩美Instagram)「『チョコチップキューブブレッド』実はパン講師の資格も持っているのですが久々に作ってみましたよ🍞 材料 ★強力粉 80g ★インスタントドライイースト小1 ★砂糖大2 ★卵黄 2個分 ※常温 ★水 60〜70cc ※42〜23℃ ◯強力粉 80g ◯塩小1/3 ◯バター（無塩）30g ※常温・チョコチップ 30g ・卵白適量・粉糖大3 ・水小1〜・型 6個 1:★をよく混ぜ◯を加え静かに混ぜ生地がまとまってきたら台の上に出し滑らかになるまでこねる。 2:生地丸めボウルに入れラップをかけ40度25〜35分発酵させる。 3:2倍くらいに膨らんだ生地のガス抜きをし丸め直し濡れ布巾をかぶせ約10分休ませる。 4:とじ目を上にしめん棒で20×20cm角の正方形に伸ばし生地全体にチョコチップを広げ手前から巻きあげとじる。 5:6等分に切り、切り口を上に向け表面を整え型に入れる。 6:天板にのせラップをかけ40℃20〜25分発酵させる。 7:一回りくらい大きくなったらラップを外し生地の表面に卵白を塗り180℃のオーブンで15分程度焼く。 8:焼き上がり粗熱がとれたら生地の表面にアイシングを乗せ完成！！発酵やベンチタイムなどが必要なのでゆっくりと時間がある時にぜひ試してみて下さいね🥐 #二宮歩美 #パン講師 #タレント料理研究家 #パンレシピ #料理研究家」7月29日 13時56分