maiのインスタグラム(michoumama) - 6月14日 18時46分

2019年6月14日
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🎶マンゴー🥭とココナッツ🥥のリングゼリー🎶
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生徒さんたちと「エンゼル型といえば、ゼリーとかババロアだったよね」という話をしていて、こんなの作りました😋💚
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ココナッツクリームとホイップした生クリームの簡単ムースにアルフォンソマンゴーのピュレで作ったしっかり目のゼリーをカットして散らしました。
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そこ生地はヴィーナマッセ(ドイツ風スポンジ生地)。きめ細やかでレモンが香るので悪くないですが、ちゃんとシロップ打てばよかったなぁ〜😅💦ムースと繋がってない感じ💦
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マンゴー＆ココナッツの組み合わせはアフリカ時代によく作っていたもの(生マンゴー使い放題でしたから😁)ですが、今日のは妙にマンゴーが主張してました💦やはりアルフォンソ濃いわぁ🥭
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懐かしいフォルムのおやつでした☺️💚
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