テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【本格痺れる】四川風麻婆豆腐🔥⁣⠀ ⁣⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ📲⠀⁣⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック👆⠀⁣⠀ ⁣⠀ ■材料⁣⠀ * 絹豆腐　1丁（350g）⁣⠀ * 牛ひき肉　100g⁣⠀ * 豚ひき肉　150g⁣⠀ * ごま油　大さじ2⁣⠀ * にんにく　1片⁣⠀ * しょうが　1片⁣⠀ * 赤唐辛子　2本⁣⠀ * 水溶き片栗粉　大さじ1⁣⠀ * 万能ねぎ　適量⁣⠀ * 《A》⁣⠀ * 豆豉醬　大さじ1⁣⠀ * 豆板醤　大さじ2⁣⠀ * 醤油　大さじ1⁣⠀ * 酒　大さじ2⁣⠀ * 《B》⁣⠀ * お湯　200ml⁣⠀ * 鶏がらスープの素　大さじ1/2⁣⠀ * 《C》⁣⠀ * ラー油　大さじ2⁣⠀ * ねぎ　1/2本⁣⠀ * 花椒　大さじ1　⁣⠀ * 【事前準備】⁣⠀ * 花椒はコップの底などで叩いて、粗い粉末にする⁣⠀ * にんにくはみじん切りにする⁣⠀ * ねぎはみじん切りにする⁣⠀ * 万能ねぎは斜めの小口切りにする⁣⠀ ⁣⠀ ⁣⠀ ■手順⁣⠀ 1. 豆腐を包丁で大きめのさいの目切りにし、塩（分量外）を入れた熱湯に加えて再沸騰したら、湯を切る。⁣⠀ 2. 強火で温めたフライパンにごま油をひき、牛ひき肉と豚ひき肉を加えたら、フライパンにフライ返し等で押し付けながら、両面こんがりとするまで加熱する。⁣⠀ 3. にんにく、しょうがと唐辛子を加え、お肉をほぐしながら炒める。⁣⠀ 4. 《A》を加えて、馴染ませる。⁣⠀ 5. 《B》と豆腐を加え、5分ほど煮込む。⁣⠀ 6. 水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら、《C》を加えて一混ぜする。⁣⠀ 7. お皿に盛り付け、万能ねぎを散らす。⁣⠀ ⁣⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #mabotofu #tofu #chinesefood #spicy⁣⠀ ⠀⠀⁣⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #夜ごはん #ディナー#麻婆豆腐 #豆腐 #中華 #四川⁣⠀」4月27日 19時00分