テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月24日 16時57分
【優雅な午後に☕️】ローズピンクアイス🌹⠀⠀
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◼︎材料⠀⠀
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エディブルフラワー 適量⠀⠀
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《バラのシロップ》⠀⠀
バラの花びら 3本分⠀⠀
砂糖 70g⠀⠀
水 100ml⠀⠀
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《アイスクリーム》⠀⠀
たまご 1個⠀⠀
砂糖 30g⠀⠀
ホイップクリーム 200ml⠀⠀
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◼︎手順⠀⠀
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【事前準備】⠀⠀
・生クリームを固めに泡だててホイップクリームを作っておく。⠀⠀
・バラは水で洗い綺麗にし、水気を拭き取っておく。⠀⠀
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1. バラの花びら、水を加えて加熱し、色が出てきたら砂糖を加えてとろみを出す。⠀⠀
2. 花びらを取り除き、バラのシロップを冷まして冷蔵庫で冷やす。⠀⠀
3. ボウルに卵、砂糖を加えて泡だて、ホイップクリームを加えて混ぜたらローズシロップを加えて軽く混ぜる。⠀⠀
4. バットに流し入れ、冷凍庫で固まるまで冷やす。⠀⠀
5. すくい取り、小皿に盛ったらバラのシロップをかけ、エディブルフラワーで飾り付ける。⠀⠀
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2019/4/24