テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月24日 11時56分


【うっとり】抹茶といちごのふんわりトライフル🍓⁣⠀
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■材料⁣⠀
イチゴ 12粒⁣⠀
抹茶 大さじ2⁣⠀
水 200ml⁣⠀
砂糖 20g⁣⠀
ゼラチン 3g⁣⠀
クリームチーズ 150g⁣⠀
生クリーム 150g⁣⠀
グラニュー糖 20g⁣⠀
カステラ 3枚⁣⠀
仕上げ用抹茶 適量⁣⠀
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■手順⁣⠀
1. イチゴはヘタを取って、半分に切る。⁣⠀
2. クリームチーズは常温に出して、柔らかくしておく。⁣⠀
3. カステラをコップの径に合わせてくりぬき、底に敷き詰める。⁣⠀
4. 抹茶・水・砂糖を混ぜ合わせる。(ダマがあれば、一度漉す) ⁣⠀
5. 3にスプーン約1杯分流し入れ、全体を湿らせる。残った抹茶液(約150ml)にゼラチンを入れて混ぜ、電子レンジで人肌程度に温めてゼラチンを溶かし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⁣⠀
6. イチゴをコップに切り口を貼り付けながらのせていく。⁣⠀
7. クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖を合わせて、固くなるまで混ぜる。コップにクリームを入れて、すり鉢状に塗る。⁣⠀
8. コップの中心に、抹茶ゼリーをスプーン約2杯分流し入れ、残ったクリームを上から塗って蓋をする。上から仕上げ用の抹茶をたっぷりとかける。⁣⠀
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2019/4/24

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