テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月24日 19時33分


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■材料⁣⠀
笹の葉⁣⠀
金箔パウダー⁣⠀
片栗粉 80g⁣⠀
上白糖 60g⁣⠀
水 500ml⁣⠀
《きな粉シュガー》⁣⠀
きな粉 30g⁣⠀
上白糖 30g⁣⠀
《抹茶きな粉》⁣⠀
抹茶 大さじ1⁣⠀
きな粉 20g⁣⠀
上白糖 30g⁣⠀
《黒胡麻ソース》⁣⠀
黒練り胡麻 30g⁣⠀
ハチミツ 20g�⁣⠀
熱湯 20ml〜⁣⠀
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■手順⁣⠀
【事前準備】⁣⠀
きなこと抹茶きなこはそれぞれ合わせて混ぜる。⁣⠀
黒胡麻ソースの材料を合わせる。硬さは熱湯で調整する。⁣⠀
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1. ボウルに片栗粉、上白糖、水を合わせホイッパーでよく混ぜる。⁣⠀
2. 鍋に1を入れ、ゴムべらで絶えず混ぜながら中火で炊く。⁣⠀
3. 透明になって粘りが出てきたら弱火にし、更に1分程炊く。⁣⠀
4. 水で濡らしたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。⁣⠀
5. 型から出し、包丁でダイスに切り、きなこ、抹茶きなこをまぶす。⁣⠀
6. 器に盛り黒胡麻ソースをかけ、金箔をふりかける。⁣⠀
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2019/4/24

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