macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月30日 21時05分
見た目もコスパもよし🍤「#なんちゃってカニカマエビフライ」エビ風のしっぽもあるよ🙌💕
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■調理時間:25分
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■材料(2〜3人分)
・カニ風味かまぼこ:8本
・じゃがいも:400g
・マヨネーズ:大さじ4杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・小麦粉:適量
・溶き卵:1個分
・パン粉:適量
・サラダ油:適量
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■下ごしらえ
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
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■作り方
①ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで6分半加熱します。取り出して熱いうちにマッシャーで潰します。
②塩、こしょう、マヨネーズを混ぜ合わせて、粗熱を取り、8等分します。
③カニカマの先端を1.5cmほど残してエビフライの形になるように、細長く巻き付けます。
④カニカマの先端を裂きます。
⑤小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
⑥フライパンにサラダ油を2cmほど入れて170℃に熱し、きつね色になるまで揚げ焼きして完成です。
⑦キャベツをのせたお皿に盛り付け、お好みでタルタルソースをつけて召し上がれ♪※お弁当に詰める際は、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
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■コツ・ポイント
・マヨネーズを加えるとしっとりして成形しやすくなりますよ。マヨネーズの量はじゃがいもに合わせて調節してくださいね。
・2回衣付けをすると形が崩れずにきれいに揚がりますよ。
・ソースは、ウスターソースや中濃ソースでも美味しく召し上がれますよ♪
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2019/3/30