株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月28日 11時02分

【おしぼりうどん】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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「おしぼりうどん」とは、ねずみ大根をすりおろした絞り汁に味噌を溶かしたつゆに、うどんをつけて食べる長野県の郷土料理。
大根の辛さがクセになりますよ！
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＜材料＞
■ねずみ大根（辛味大根）…1本
■味噌…適量
■かつお節…適量
■ねぎ…適量
■冷凍うどん…1パック～
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＜作り方＞
①ねずみ（辛み）大根は、ジューサーなどにかける。
②冷凍うどんを茹でる。
③大根を絞った汁に、お好みで味噌、かつおぶし、ねぎをいれて、いただく。（大根の汁は、時間がたつと、辛みがとんでしまいます。お子さんなどは、かなり刺激が強い場合があります。味噌を多めに加えると、辛みが収まります。）
※お酒を飲んだ後は特に美味しいです！
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