株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月18日 10時59分

【本場インドのマサラチャイ】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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スパイスがなくてもチャイにはなりますが、今回はインドで定番なスパイスを使ったマサラチャイの紹介です。現地でも人によって味が全然違うので、ぜひ自分の好みに合せたチャイをつくってみてください。
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＜材料（3～4人分）＞
■水…450cc
■茶葉…大さじ5
■牛乳…150cc
■砂糖…大さじ5
■生姜スライス…3～4枚
■カルダモン…2～3粒
■クローブ…3～4粒
■シナモンスティック…1本
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＜作り方＞
①生姜を切り、カルダモンとクローブを潰す。シナモンスティックは手で折っておく。
②鍋に水を入れ沸騰したら茶葉と1を入れ、中火で1〜2分ほど煮立たせる。
③しっかり紅茶の色が出たら②に砂糖を加える。
④そこに牛乳も加え強火で再沸騰させ、勢いよく吹き出したら火を弱めて更に3分ほど煮立たせる。
⑤茶こしでこしながらカップに注いで出来上がり！
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