macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月25日 06時01分
【作り置き】「#ころころ厚揚げのみそ照り焼き 」おつまみやお弁当おかずにも?
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■調理時間:20分
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■材料(2〜3人分)
・厚揚げ:2枚
・小ねぎ:15g
・白いりごま:大さじ1杯
・a. みりん:大さじ2杯
・a. 砂糖:大さじ1杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. 合わせみそ:大さじ2杯
・a. にんにく(すりおろし):小さじ1杯
・サラダ油:小さじ2杯
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■下ごしらえ
・厚揚げは沸騰した熱湯で2分煮立てて油抜きします。
・小ねぎは小口切りにします。
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■作り方
①厚揚げは1cm角に切ります。
②(a)の調味料を合わせます。
③フライパンにサラダ油を引き中火で熱し厚揚げを焼きます。
④②、小ネギ、白いりごまを加えて混ぜて煮からめます。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。
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★MEMO★
・厚揚げは油抜きをしておくことで味がなじみやすくなります。
・召し上がる際はあたため直してください。
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2019/2/25