【ワタナベマキ食の方程式】じゃがいものガレット⁣ .⠀⁣ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁣ 今回macaroniでは、ワタナベマキさん(@maki_watanabe ）の⁣ 新著「じゃがいも×ワタナベマキ=食感」から、厳選した3つのレシピを⠀⁣ 料理動画化させていただきました?⁣ 今回は「じゃがいものガレット」をご紹介します！⠀⁣ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀⁣ .⠀⁣ ■材料（2人分)⠀⁣ ・じゃがいも（メークイン）：2個⁣ ・オリーブオイル：小さじ2杯⁣ ・バター：30g⁣ ・塩：小さじ1/3杯⁣ .⠀⁣ ■作り方⠀⁣ ①じゃがいもは皮をむき、5mm幅の薄切りにし、数枚重ねて端からさらに5mm幅に切ります。⁣ ②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①を平に広げ、バターをちぎりながら全体にのせ、塩を振ります。⁣ ③底面に香ばしい焼き色がついたのを確認したら、焼き目が上になるようにフライパンを返して皿に取り出し、皿からスライドさせてフライパンに戻し、弱火で8分焼き、仕上げに塩を振って完成です。⁣ .⠀⁣ ★MEMO★⁣ ・じゃがいもは切ったら水にさらさずに焼くことで、じゃがいものでんぷん質を利用して焼き固めます。⁣ ・オリーブオイルに多めのバターをプラスすることで、バターがじわじわと全体に広がってじゃがいもを包みこみ、カリカリと香ばしく仕上がります。⁣ .⁣ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #うちごはん #お家ご飯 #ふたりごはん #食卓 #朝食 #朝ごはん #朝ご飯 #あさごはん #モーニング #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #カフェランチ #カフェごはん #じゃがいも #じゃがいものガレット #ガレット #galette #ワタナベマキ #ポテトブック #食の方程式 #誠文堂新光社 #おつまみ #おかず #料理好きな人と繋がりたい⁣

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2019/02/23 06:01:59