株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月13日 11時01分

【粕汁】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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冬の定番「粕汁」。具材がたっぷり入っているので美味しく、体もポカポカ温まります！
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＜材料＞
■豚肉…100g～
■大根…200g
■人参…小1本
■じゃがいも…1個～
■こんにゃく…1/3枚
■椎茸…2枚～
■ねぎ…適量
■出汁…600cc
■牛乳…150cc
■酒粕…120g
■味噌…50g～
■塩、薄口、みりん…適量
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＜作り方＞
①豚肉は、熱湯にいれサッと火を通す。
②鍋に出汁をいれ、大根、人参、こんにゃくを加えて火にかける。途中、じゃがいもを加える。
③野菜が半分ほど火が通ったら、牛乳と酒粕を加え弱火で煮る。
④茹でた豚肉、椎茸も加えて、火が通ったら味噌を入れ、塩、薄口、みりんで味を調える。
⑤椀に盛り、ねぎを添えれば出来上がり。　
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