株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月14日 12時38分

【蓮根と人参のピクルス】
ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @kaoriskitchenn さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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火を使わずに電子レンジ加熱で作るお手軽ピクルス。酸に強い器を使ってくださいね。
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＜材料（4人分）＞
■蓮根…100g
■人参…100g
■酢…1/2カップ
■水…1/2カップ
■砂糖…大さじ3
■塩…小さじ1
■ブラックペッパー粒…6～8粒
■ローリエ…2枚
■赤唐辛子…適量
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＜作り方＞
①蓮根は皮を剥き、5㎜厚さに切る。
人参は皮を剥き、3～5cm長さのスティックに切る。
②耐熱容器に調味料をすべて入れ、①の蓮根も入れ、ラップを落し蓋のようにして、電子レンジ600Wで4分加熱する。
③4分たったらすぐにレンジから出し、調味料を溶かすように良く混ぜ、人参を加えて再びラップをして冷ます。
④粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
1時間くらいで食べられます。
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☞保存は、酸に強い容器で。（ホーロー・ガラス・陶器など）
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