株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 2月12日 11時00分

【赤大根の酢漬け】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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色合いもキレイな赤大根の酢漬け。1日寝かせることでお酢が染み込みます。お箸の進む一品です！
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＜材料＞
■赤大根…1本（本レシピは約600g）
■塩…18g弱（大根に対して、3%）
■酢…150cc～
■砂糖…150cc～
■昆布…適量
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＜作り方＞
①大根は皮が付いたまま、いちょう切りにする。
②①の大根に塩を振り、2時間～置いておく。
③水がたくさん出るので、よく絞る。
④容器に、砂糖、お酢をいれ、③の大根と昆布を入れ、1日ほど寝かせれば出来上がり。

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