macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月20日 18時01分
?肉巻きカリフラワーのスープ
(@bijou7231 さん考案レシピ)
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【#365日のパンとスープ 】
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たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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簡単スープのレシピを毎日配信します?
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Pan&(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間:15分
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■材料(2人分)
・豚ロース肉(薄切り):4枚(g)
・塩:少々
・カリフラワー:1/4株
・玉ねぎ:1/8個
・ブロックベーコン:30g
・水:400cc
・ローズマリー:適量
・オリーブオイル:大さじ1杯
・コンソメ:大さじ1杯
・塩:少々
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■下ごしらえ
・カリフラワーは2分茹でます。小房に分けて大きなものを2個避け残りは細かく分けます。
・玉ねぎは薄切りにします。
・豚肉は塩で下味をつけます。
・ベーコンは1cm幅の短冊切りにします。
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■作り方
①豚肉を十字に置き、カリフラワーを巻き上げて隙間がないように包みます。
②鍋にオリーブオイルを引いて熱し、①を入れて全体に焼き色がつくまで焼きます。
③②を取り出し、同じ鍋にベーコン、玉ねぎ、細かく分けたカリフラワーを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
④水、ローズマリーを加えてひと煮立ちさせ、コンソメ、塩を加えます。フタをして中火で3分煮込みます。
⑤器に注ぎ、肉巻きカリフラワー、ローズマリーをトッピングして完成です。
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★MEMO★豚肉に火が通るように全体をしっかり焼いてください。
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2019/1/20