macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月17日 21時01分

切り餅で簡単もっちり? #ねぎ豚もちの甘辛おこわ
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■調理時間：60分
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■材料（3〜4人分)
・米：2合
・餅：1個
・豚バラ肉(薄切り)：200g
・長ねぎ：1本
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. 塩：小さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ2と1/2杯
・a. ごま油：小さじ2杯
・水：2合の目盛りまで
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■下ごしらえ
・豚バラ肉は3cm幅に切ります。
・長ねぎは5mm幅の薄切りにします。
・お米は洗って30分ほど水に漬け、ザルに上げておきます。
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■作り方
①餅は1cm角に切ります。
②ボウルに豚バラ肉、長ねぎ、(a)の材料を加えて揉み込んで10分漬け込み、味を馴染ませます。
③内釜に研いだ米、水を2合の目盛りまで注ぎます。②をのせて、餅を散らして普通炊きで炊飯します。
④底から全体を切るように混ぜ合わせます。茶碗に盛って、お好みで小口ねぎをのせて完成です。
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★MEMO★
・炊きあがったら餅が全体に馴染むよう、切るように混ぜてください。
・味が薄めに感じる場合は塩で味を調節してくださいね。
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