コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 1月9日 17時10分

薄切り肉をキャベツで巻いて簡単！くるくる断面が可愛い「キャベツロールのポトフ」の紹介です。
■材料 （4人分）
キャベツ8枚
豚ロースうす切り肉16枚(約300～400g)
にんじん1本
かぶ4個
水5カップ（1000ml）
CO・OPコンソメ2個
■ A
酒 大さじ1
うすくち醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩・コショウ 少々 ■下準備・作り方
1 キャベツは芯をそいでさっとゆで、ザルに取って冷ます。
2 [1]に豚肉を2枚のせてごく軽く塩・コショウをふり、両端をたたんで巻き、ようじでとめる。
3 にんじんは1㎝の厚さの輪切りにする。かぶは茎を1.5㎝つけておとし、皮をむいて半分に切る。
4 浅鍋に[2]とにんじん、水、コンソメ、Aを入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、おとしブタをして20分位煮込む。
5 かぶを加えて、さらに10分ほど煮て塩・胡椒で味をととのえる。
■コツ・ポイント
豚肉に胡椒をするかわりに、カレー粉を少量ふってカレー風味にしてもおいしいです。
ひき肉を使わず、豚のうす切り肉をつかってロールキャベツ風にしました。お好みの野菜を加えて煮込んでもおいしいです。
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※パッケージが異なる場合があります。
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