American beef&porkさんのインスタグラム写真 - (American beef&porkInstagram)「クリスマスに作りたいレシピ♪ クリスマスまであと少し、週末の3連休に友達や家族とおうちでごはん！という方も多いのではないでしょうか？今週は、クリスマスに是非作って欲しいお肉料理をレシピ付きで紹介いたします。昨日に続き、行正り香さんに教えていただいたレシピは、アメリカン・ビーフサーロインの塩釜焼です。塩を加えて作ったメレンゲの中でじっくりと火を通すことで、程よい塩味が行きわたり、赤身の旨みを存分に楽しめるごちそうレシピとなっています。塩釜を割るときのワクワク感も一緒に楽しめる、パーティーにおすすめの一品です。 --------------------------------------- アメリカン・ビーフ　サーロインの塩釜焼き --------------------------------------- アメリカン・ビーフ(牛肉)サーロイン　500〜800g ＜塩釜メレンゲ＞卵白　3個分塩　1/2カップ --------------------------------------- 1. アメリカン・ビーフは常温に戻しておく。オーブンは200度に熱しておく。 2. 大きめのボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ピンと泡立ったら塩を加えて、メレンゲを作る。 3. 天板の上にクッキングシートをのせ、(2)の1/4量をのせ、肉をのせる。肉の上に、残りのメレンゲを全体に包むようにかける。 4. オーブンに入れ、500gの肉ならば20分（600gならば25分、700gなら30分、800gなら35分）焼く。 5. オーブンから取り出し、クッキングシートごとまな板にのせて、1時間ほど休ませる。 6. 薄切りにし、お好みで塩、こしょう、ゆずこしょう、わさびじょうゆなどでいただく。 --------------------------------------- #アメリカンビーフ #塩釜焼き #サーロイン #行正り香 #クリスマスレシピ #おうちごはん #パーティーレシピ #コストコ #かたまり肉 #americanbeef #デリスタグラム」12月18日 17時19分