株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 10月25日 11時01分

【豚汁】
ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @michikoscooking さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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定番の豚汁。豚肉や根菜からしっかりうまみが出てくるので、お出汁は昆布だしにしておくとうまみが喧嘩しなくておいしくいただけます。
お好みの野菜をたっぷり入れれば、一汁一菜でも大満足間違いなし。
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＜材料(4人分)＞
■昆布だし…600cc
■豚バラ肉…100g
■大根…100g
■にんんじん…4㎝
■ごぼう…1/2本
■里芋…2個
■長ネギ…1/2本
■こんにゃく…100g
■ごま油…大さじ1
■味噌…大さじ2
■しょうゆ…小さじ1
＜作り方＞
①豚バラ肉は2㎝幅に、大根とにんじんはいちょう切りに、こんにゃくは細切り、長ネギは1㎝の小口切りにする。ごぼうはささがきにして、里芋は食べやすい大きさに切ってそれぞれ水にさらしてからザルにあげておく。
②鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、固い野菜から順に加えて炒める。全体がしんなりするくらいまでしっかり炒めたら、昆布だしを加えて野菜が柔らかくなるまで灰汁を取りながら煮る。
③火を止めて味噌を溶き入れしょうゆも加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。お好みで七味唐辛子を振りかけて召し上がれ。
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